Milenarios con alma
Olivar de Bolaños: AOVE Gran Selección
Rico en ácido oleico, ácido linoleico (Omega 6) y vitamina E.
Aliado contra el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares.
Toda la producción de Olivar de Bolaños, procedente de una variedad exclusiva de la Axarquía llamada verdial,hace que nuestro AOVE sea tan especial como lo son sus olivos.
La maduración del fruto tiene lugar a mediados del mes de octubre, dando lugar a un AOVE dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico.
El Cortijo de Bolaños se encuentra en Alfarnatejo, pueblo encaramado en el norte de la Comarca de la Axarquia (Málaga).
Toda la producción de Olivar de Bolaños, procedente de una variedad exclusiva de la Axarquía llamada verdial,hace que nuestro AOVE sea tan especial como lo son sus olivos.
La maduración del fruto tiene lugar a mediados del mes de octubre, dando lugar a un AOVE dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico.
El Cortijo de Bolaños se encuentra en Alfarnatejo, pueblo encaramado en el norte de la Comarca de la Axarquia (Málaga).
El AOVE de Olivar de Bolaños es el fruto de una gran selección. Escogemos uno a uno los olivos y decidimos el itinerario a seguir en la recolección, siendo el envero su único estado apto para este fin.
Se trata, por tanto, de una producción muy limitada, donde se mima todo el proceso para lograr un AOVE certificado de alta calidad con alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas que ayudan a prevenir la aparición de enfermedades crónicas.
Cada año, durante el periodo de recogida y producción de nuestro AOVE documentamos el proceso. A continuación puede encontrar alguna de estas fotografías y otras relativas al Olivo Milenario y el Cortijo de Bolaños.
Controlando todo el proceso: cultivo, elaboración y envasado, nos aseguramos de que el consumidor disfrute de un producto de calidad donde se funden pasión, dedicación y esfuerzo. Olivar de Bolaños preserva la biodiversidad autóctona (variedades locales como el olivo picudo) y la conservación del medio ambiente, ya que se trata de una producción ecológica que actúa como sumidero de carbono (reduciendo la cantidad de CO2 del aire), sirviendo de refugio para especies amenazadas y contribuyendo a la prevención de incendios y el control de la erosión del suelo. Además, su producción se lleva a cabo con metodologías ancestrales que conservan el paisaje y protege el patrimonio cultural de nuestra tierra.
Saber que delante de ellos han desfilado romanos o que bajo sus sombras descansaron los soldados en la reconquista cristiana, hacen que pasear entre ellos sea una autentica experiencia. Paz, nostalgia e incluso amor hacia ellos, son algunas de las sensaciones.
